很多朋友对于笋烧肉的笋烧笋烧家常做法大全和笋烧肉的家常做法大全窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，肉的肉希望可以帮助到大家，家常家常下面一起来看看吧！做法做法
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扒洗干净的春笋（雷笋）切滚刀块，开水加点盐 ，窍门焯水2分钟。笋烧笋烧
大豆腐切块（长宽2cm ，肉的肉厚1cm），家常家常开水加点盐，做法做法焯水2分钟。大全大全
步骤2
热锅下植物油（可以比平时炒菜略多） ，窍门稍热后倒入笋块翻炒几下，笋烧笋烧放入冰糖，肉的肉炒至笋边稍有焦黄时 ，家常家常淋入黄酒（锅边淋） ，放入豆腐块，炒匀后倒入生抽和老抽（倒在菜上） ，晃动锅子使笋和豆腐都上色均匀 。
步骤3
倒入清水 ，大火烧开后转中小火 ，盖锅盖焖烧3-5分钟，转大火收汁。出锅装盘 ，撒上香葱叶切成的葱花装饰 。
先烧肉然后再放笋。笔者在春天的时候 ，农贸市场里有春笋买时经常买的笋和五花肉在家里做笋烧肉吃，好吃极了 ！一般先将肉与笋洗净然后将肉斩寸方块 ，将笋切换成滚刀块 ，锅里放油先炒肉待差不多了然后放笋炒一下再放适量水烧到七八分熟再放酱油盐糖调味，因此说笋烧肉什么时候放笋 ？
先烧肉后放笋 。
1 、主料：猪肉适量、毛笋适量 。2、辅料 ：生姜适量 、葱适量 。3 、配料：料酒适量、鸡精适量 、老抽适量。
4 、先将肉洗净刮去杂毛 ，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净 。
5 、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行 ，烧开后加点盐 ，将切好的笋放进去稍微煮五分钟 ，然后再用清水冲洗干净 。6 、肉切成1CM左右的片 。
7 、空锅烧热后 ，加一点油将生姜爆香 ，把肉倒进去稍微炒一下 ，加点老抽 ，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右 。
8 、把笋倒进去拌匀 ，加点鸡精 ，盐 ，白糖大火将汁收干 ，撒点葱花出锅。
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